Sea Smoke Cellars es una bodega californiana en el condado de Santa Bárbara que se enfoca en Pinot Noir premium . La finca fue fundada en 1999 por Bob Davids en Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se vende principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la refrescante niebla marina que se lleva a los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos Sea Smoke proceden del viñedo de la finca. La propiedad tiene 40 hectáreas (98 acres) de vides plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, así como 4ha (10 acres) de Chardonnay . Las vides están en suelos de transición, con elevaciones entre 300-700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que hace que las condiciones de crecimiento sean variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas agrícolas biodinámicas desde la cosecha 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es una mezcla de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la cosecha de 2009 cambió el estilo del vino del Pinot Noir, con añadas posteriores que experimentaron menos extracción y menos roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke regaló botellas de Chardonnay exclusivamente como recompensa para los miembros de la lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo habitual de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un brillante espumoso de Pinot Noir elaborado con el método tradicional como Blanc de Noirs .
