Sanguis fue fundado en 2004 por Matthias Pippig, nacido en Alemania. Sanguis (Sangre en Latín) se elaboran en un almacén en el corazón de la zona industrial de Santa Bárbara, a partir de las uvas que crecen en Los valles de Santa Ynez y Santa María; esta yuxtaposición es representativa del estilo de vino que es Sanguis.
Vinos singulares, cautivadores y hermosos se basan en excelentes viñedos y una agricultura adecuada en combinación con una buena dosis de confianza, determinación y de estilo del Ródano y Burdeos. Su producción total es de 1900 cajas anuales.
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