Leviathan es propiedad de los esposos y winemakers Andy Erickson y Anne Favia (Favia Wines). El objetivo de Leviathan es producir el mejor vino tinto de California formando un solo vino de mezcla única: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.
Andy Erickson ha sido enólogo en algunas de las bodegas más legendarias de EEUU como winemaker en Screaming Eagle de Napa Valley en 2006 a 2010.
Comenzó su carrera enológica en Harlan Estate y luego fue nombrado winemaker en Staglin en 2001, para después fundar su bodega propia Favia con su esposa en 2003, también fue consultor entre otros de Ovid y Jonata.
